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明膠蛋白胨的應用范圍較為廣泛
發(fā)布時間： 2024-10-25 點擊次數： 198次明膠蛋白胨是胰酶消化動物明膠所得的蛋白胨，胱氨酸和色氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，且不含有可發(fā)酵的碳水化合物，營養(yǎng)較低。比較適合于糖醇發(fā)酵中提供氮源和制備低營養(yǎng)培養(yǎng)基。本品為淡黃色至類白色粉末。蛋白胨是動物蛋白為基質，經過消化、過濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種淺黃色至類白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黃色。營養(yǎng)豐富可做多種培養(yǎng)基的原材料。在當中它起的主要作用是提供氮源。細菌學蛋白胨含有豐富的蛋白多肽、低肽、氨基酸成分和礦物質。由于用蛋白為原料以及特定的媒介條件，使其含有豐富的色氨酸、脯氨酸、纈氨酸、亮氨酸、賴氨酸。這些氨基酸是細菌生長所需的重要成分和生長因子。明膠蛋白胨的應用范圍較為廣泛，以下是一些主要應用領域：1、生物制藥：在疫苗生產過程中，明膠蛋白胨是不可缺原料之一。例如，賽諾菲巴斯德在其流感疫苗制造中就大量使用了明膠蛋白胨，它為疫苗的生產提供了必要的營養(yǎng)成分，保障了疫苗的安全性和有效性。2、食品工業(yè)：用于檢測食品加工過程中的原料或成品是否受到細菌污染，從而確保最終產品的質量與安全。雀巢等大型食品企業(yè)在其質量控制環(huán)節(jié)均會采用含有明膠蛋白胨的培養(yǎng)基進行微生物檢測。3、科研教育：各大高校及研究機構在開展微生物學相關實驗時，需要用到明膠蛋白胨來配制培養(yǎng)基，以支持微生物的生長和研究。哈佛大學醫(yī)學院便長期采購高品質的明膠蛋白胨用于教學與科研活動。4、細胞培養(yǎng)：在細胞培養(yǎng)過程中，明膠蛋白胨可作為培養(yǎng)基的成分之一，提供細胞生長所需的氮源、氨基酸等營養(yǎng)物質，促進細胞的生長和繁殖。5、微生物培養(yǎng)基原材料：作為微生物培養(yǎng)基的重要成分，為微生物的生長提供豐富的營養(yǎng)。其特點是幾乎不含碳水化合物，色氨酸與胱氨酸含量低，甘氨酸和脯氨酸含量高，比較適合用于為糖醇發(fā)酵中提供氮源和制備低營養(yǎng)培養(yǎng)基。6、工業(yè)生產：在一些特定的工業(yè)生產中，如發(fā)酵工業(yè)等，明膠蛋白胨也可作為營養(yǎng)添加劑使用，以滿足生產過程中微生物對營養(yǎng)的需求。- 下一篇：植物源蛋白胨的主要作用分析
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